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회 써는 방향을 잘 알아야 맛도 식감도 살아납니다. 특히 초보자가 가장 실수하기 쉬운 부분이 바로 '칼을 대는 방향'인데요. 오늘은 회 써는 법 을 제대로 익혀보고, 칼각도, 썰기 두께 , 횟감 손질…
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